味道,很少有人会直接饮用。
黄豆中所谓的豆腥味,其实就是黄豆之中的生性气味。
断生的做法,同样适用于豆腥味的祛除。
所以在泡发后的黄豆用来磨制豆浆之前,只需要将黄豆用水煮一遍断生,这种豆腥味就可以完全消除,不会带入豆浆之中。
斗罗大陆上豆糊正是缺少了这关键一环,因此变得无人问津。
季云若还是第一次品尝到这种叫做豆浆的饮品,她先是用将口鼻凑近碗口,感受着那毫无半点豆腥味的浓郁豆香味道钻入鼻窍,随后小心翼翼地抿了一口。
谷/span豆浆还没有加糖,并没有多少甜味,但入口的口感微微浓稠,醇厚的豆香味在豆浆入口的一瞬间充盈口鼻,那种奇妙的感受让季云若微微眯起双眼,颇为享受。
唔…还是放点糖吧。
虽然不放糖的豆浆已经很美味了,但是季云若还是更喜欢吃甜食的。
她端起一旁的小碗,用小勺挖起碗中如细雪一般的绵白糖,送入豆浆之中,然后用勺子在豆浆里慢慢搅拌了两下。
那绵白糖糖晶格外纤细,落入豆浆之中第一时间便彻底化开不见,微微搅拌两下便彻底均匀,格外方便。
先加了两勺左右,季云若再度端起豆浆,浅抿一口。
嗯!这下甜多了。
一丝丝甜味甜到心底的同时,那醇厚的豆香味似乎都变得更美味了一些,意犹未尽地再抿一口,季云若这才想起,自己是要尝试油条的第二种吃法的。
她拿起餐盘中剩下的半根油条,小心地撕成一指长度的小截,然后放入豆浆中。
拿起一双筷子轻轻压了几下,让浮在豆浆表面的油条小段沉入豆浆之中,一个个小泡泡就从油条段的两段冒了出来。
心中默数了几下,季云若急忙将豆浆之中的油条夹起,送入口中。
吃法介绍上说了,这油条可不能泡太久,不然会直接在豆浆里化开,口感也没那么好吃了。
随着一个个小泡泡从油条中被挤出,油条的内部早已吸饱了醇厚香甜的豆浆,只轻轻一咬,那豆浆便从油条内部的缝隙之中迸溅而出,浓郁的豆香味一瞬间盖住油条本身的香味,在季云若的唇齿间满溢。
在豆浆中泡过之后,油条整体变得更软了,外皮不再酥脆到咔滋作响,但却多了几分筋道的感觉,咀嚼起来有了全新的口感,至于原本筋道的内部,在豆浆的浸泡之下彻底变得软糯,几乎入口即化,那饱饱吸满的豆香味随着咀嚼越发充盈,还有油条本身的香味融合其中。
好美味!
季云若眼睛瞪大,一双耳尖带银的黑色猫耳朵忍不住从头顶上冒了出来。
唔…
她的脸一下就红了。
明明在寒食待久了之后,猫耳朵没那么容易冒出来的说…
这一刻季云若仿佛打开了新世界的大门一般,紧接着另外两根油条也未能幸免,被她直接撕成小段,一点点泡着豆浆吃完。
显然,两种吃法之中,季云若更偏爱第二种。
油条吃完,碗中的豆浆还有剩余,此刻的豆浆因为一直用来浸泡油条的缘故,在灯光的照射下表面泛起一丝丝的油花来,但完全没有因此而显得油腻,反而让季云若多了几分想要一饮而尽的冲动。
摸了摸已经有些吃饱的肚子,季云若端起豆浆一口喝下,感受着油腻的味道在醇美的豆香味之中悄然化解,而原本醇厚的豆香在浸泡油条的隐隐多了几分属于油条的香味,产生了另一种奇妙的融合。
“嗝~”
碗中豆浆一饮而尽,季云若脸上多了几分满足的神情。
早餐好棒!
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