么高,估计也勉强可以了,不过时间上自然就要多费一点了。”
庄秋说完,用石头将可可果砸开,里面饱满的果肉立刻就露了出来。
“但是咱们可以先把这一部分的供需处理好,然后慢慢做。”
庄秋说着,朝直播间抛了一个Wi
k。
“不过,我会提前告诉你们这可可果是怎么变成巧克力的。”
“哇!刚才这个是什么东西?我老公冲我做了什么?”
“实不相瞒各位,刚才那个突如其来的媚眼,让我已经想好了我和我老公以后的儿子叫什么了。”
“咱说你做巧克力就做巧克力,怎么还勾引人呢。”
“哈哈哈,笑死我了,我朋友在旁边因为庄爷的一个媚眼,在兴奋地大喊大叫,大型人类返祖现场。”
“新粉不懂就问,这不是户外直播主播么,为什么我感觉我自己再看娱乐直播。”
“救命!这是我可以不花钱就看的东西吗?”
“庄爷,帅死我算了!”
“刚才那是媚眼么?不!那是颜粉的春天。”
……
“哈哈,不跟你们闹了,这个巧克力的制作方法,我便说,便告诉你们。”
庄秋一边清洗着手里的可可果肉,一边说道。
“找到可可果,然后把坚硬的外壳砸开,这里面黏糊糊的果肉,其实才是真正的巧克力原料。然后把这些取出来,放到一片叶子上。当然了,你们可以放在其他方便的器皿里,我这里没有,就用叶子代替了。”
说着,庄秋将洗好的可可果,整整齐齐的铺在了宽大的叶子上,然后小心翼翼的包了起来,没个角落都严丝合缝。
包好之后,庄秋找了一个阳光直射的石板,将叶子放了上去。
“我这个估计得发酵三五天的时间,因为我这里的温度高,所以发酵的就,你们正常在家里的话,估计得发酵七天左右。”
“七天之后,得把这个叶子打开,然后把上面的黏液擦掉,然后再发酵两天。两天之后再打开,再擦掉黏液和水分,继续发酵一天。”
“哇,做个巧克力要这么麻烦的。”
庄秋笑着说道。
“这还没完呢。这是发酵的程序。等发酵结束之后,上面的那个叶子就不能要了,都发霉了,而里面的可可豆也会有一种奇怪的味道,不过这是正常的,千万不要丢掉。”
“然后把可可豆拿出来,把上面的水分擦干净,你们要是有烤箱呢,丢进去,烤一两个小时,给他烘干成一棵棵干燥的豆子就可以了。但是我没有烤箱,到时候估计还得放在太阳底下暴晒。”
“额,不懂就问,烤出来就好了嘛?”
“你别着急啊,还有呢。”
庄秋接着说道。
“这烤出来的可可豆呢就变成一个个的干燥的东西了,外面的外壳很容易拿掉,拿掉之后,里面的黑褐色的东西揪出来,那就是正宗的可可豆了,到时候你们拿出来,然后给他捣成粉末。”
“捣成粉末差不多之后就加一点水,然后叫一点可可脂,隔水融化。然后再给他放在磨具里面,冷却之后脱模,出来的就是巧克力了。”
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