清水之中,加以稍许食盐,慢慢熬制,直到沸腾。
其味可谓是只有天上有。
这吃法也有讲究。
需得净手,先将鱼片放入鱼骨高汤之中,微微调和搅拌,视之彻底融入汤料的味道,也不必全熟,就可以去除放入口中,或是蘸酱、或是生吃,这放入口中,回味无穷,这直冲脑门天灵的只有两个字,“脆!”与“鲜!”
河豚肝如法炮制,只是要拌上新鲜的蔬菜叶,往往是生菜,调和其中的油腻。
一口下去,这危险的味道顿时流遍全身。
美妙的难以形容!
周奉天和沈晗那叫一个大饱口福!
周奉天虽然没吃过什么好吃的,但胜在阅历丰富,脑海之中,对于美食的记载那可是横贯上下千年的。
这些美食在他嘴里翻江倒海,就连他都犯了难,难以甄选啊!
沈晗点了点头,“我还是最喜欢龚师傅的菜,这食物放在嘴里简直就是一种全新的挑战,像是一场大冒险,
而且河豚绝对是最美味的鱼类,难怪有人说‘一尝河豚百味无,平生得尝,夫复何求!’”
其余的评委也纷纷点头,周奉天也有几分意犹未尽。
不过最眼馋的莫过于那些在那边只能看,没得吃的食客了。
刚才这些厨子的做菜手法,可谓是天花乱坠,让他们纷纷叹服,谁还敢说龙眠台的后厨有问题?
甚至有个大哥直接说,“谁再诋毁龙眠台,老子把他脑袋扭下来当球踢!”
一道道美食,犹如一场视觉盛宴。
令人瞩目!
而随着龙眠台大厨的好菜下桌,又是一连串的菜色送了上来,分别都是那些新晋厨师的菜肴,这些菜也都非常瞩目。
只是比起龙眠台的厨子的招牌菜,实在缺了一份灵魂,看上去颇为美观,只是没有跳出一般菜品的格局。
只是在周奉天的尝试之下,这些菜也都极为可圈可点,并没有很差。
尤其是其中九味汁跳鱼仔与焖黄鱼都是超过龙眠台名厨的好菜!
周奉天和沈晗讨论了片刻,几个评委也都凑了过来,他们的评价非常专业,已经给这些菜品都排了个序。
周奉天也从中提供了不少意见。
或许是因为龙神传承的缘故,周奉天对美食颇为热衷,从前的他,对于食品很不看中,只要能吃能填饱肚子就成。
可现在他的口味虽是无有不能吃的东西,但因为对食品也多了几分品鉴的能力。
他的点评颇为专业,让在座的评委同样连连点头赞同。
甚至有评委说道:“龙眠台的二老板也是一位喜好美食之人呐……”
周奉天笑着说了一声过奖。
很快,这些菜色的排位已经分了出来。
沈晗站了起来,在众人的期待目光之中,公布了菜品的顺序!
这菜品均是由在座的众人所选,故而没有人对这些菜的顺序有所微词,而且沈晗非常厚道,除了少数几个实在端不上台面新晋厨子之外,几乎所有人都大加赞誉。
沈晗笑着说:“餐品之排序我已经宣读完毕,我们龙眠台需要顶尖厨师一道共事,这些个大厨若是有兴趣的话,我龙眠台随时欢迎诸位的加入……”
可沈晗刚说完,有一个青年厨子站了起来,他说:“凭什么这样的人可以做评委?我不服!”
众人循着他的目光看去,发现被他指着的人,正是周奉天!
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