酿的酒,都是传统的中国黄酒,黄酒酒精度数不高,属于低度酿造酒。因着已经入了秋,故而李鱼喝的是温过之后的黄酒,入口柔和,酒香浓郁。
但是这个年代似乎是没有蒸馏酒的。
蒸馏酒应是元代才出现的一种新技术,在明代李时珍所著的《本草纲目》之中有记载过此物。
不过……
这好像又给她提供了一个赚钱的思路啊。
造蒸馏酒又没什么难度,原料还用现在产出的黄酒,用蒸馏器一遍,就可以得到酒精度数更高的蒸馏酒了。
也可叫烧酒,烧刀子之类,甚至于以后有了葡萄酒,可以蒸馏做葡萄白兰地。
唯一的难题,就是做蒸馏器了。
元代时的人们用的是什么蒸馏器,这个李鱼还真是不太清楚。不过这也没关系,只要清楚蒸馏的原理,自己造一个双塔蒸馏器,那应该是没什么难度的吧。
说干就干,李鱼回到办公室就开始画图纸。
以前做基础化学实验时,当然也是接触过蒸馏器的,简单的蒸馏器一般都是由两部分构成的,加热部分和冷凝部分。一般的化学实验室里头,加热用的就是烧瓶,底下接上酒精灯或者磁力加热器。
冷凝部分的话,实验室一般会用到三种冷凝管——直型冷凝管、球形冷凝管和蛇形冷凝管。
冷凝管的构造,一般都是内外双层的,里头一层走蒸汽,外头一层过冷凝水。理论上来说,蒸汽在冷凝水中走过的路径越长,那么蒸馏效果就会越好。
至于材料嘛,那当然都是玻璃。
这个年代的玻璃工艺发展到什么水平李鱼不知道,但反正是绝对达不到可以做双层冷凝管的程度。
那就换材料吧,当代的威士忌蒸馏器,多是铜制,纯铜甚至青铜都有。
那就白铜吧,白铜耐腐蚀性好,不易生锈,最好不过,不过为了防止她太想当然,李鱼还是决定多换几种材料都试试,反正她是公主,造几个蒸馏器还是不差钱的。
选好了材料,接下来就是蒸馏器本体的设计了。
其实也简单,底下做一个铜制的大桶,盖子上连出来一个双层的铜制管道,里面一层的管道直接连接桶内,走蒸汽用,外头一层不联通桶内,只是裹在里头管子的外侧,用于通冷凝水,使酒蒸气冷凝。
不过这就引发了另外一个问题。
那就是……冷凝水怎么走?
实验室的冷凝管外侧的管道都有两个接口,分别接上橡胶管,另一头连接水龙头,按照下进上出的规则来搞,拧开进水口的水龙头,冷凝水就会冲进管内,做一圈循环之后,从出口管出来。
如此,方可保证冷凝水的循环。
这冷凝水,是必须要循环起来的,因为如果不循环,一直是一汪水再起冷却作用的话,根据伟大的热力学第二定律,水是会变热的……冷凝效果不好。
所
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