,道:“豆渣饼又干又涩,一点也不好吃。”
想来平日里也没少拿豆渣做豆渣饼。
陆瑾岚笑道:“让我想想,你家的豆渣饼是不是只用了豆渣和面来做,那样自然不好吃。豆渣饼,除了豆渣还要混点面粉,鸡蛋,再加些萝卜丝,青椒丝来做,出来的豆渣饼鲜香可口,而且一点不涩。”
秀儿眼巴巴地看着那盆豆渣,咕咚一声,咽下口水。
陆瑾岚闻了闻那鸡汤,笑道:“你炖的鸡汤应该好了,要不要我替你瞧瞧?”
秀儿没吭声,但却走到灶台前将那锅盖掀开,里面果然是一只已经炖得七七八八的老母鸡,只是,这鸡汤并不清澈,表面倒是有一层浮沫。
陆瑾岚又拿起筷子扎了扎那鸡,想了想道:“你这鸡炖的时候是没有过水吧,还有你莫不是热水下锅?”
秀儿瞪大眼睛,诧异道:“你怎么知道?”
陆瑾岚失笑,指着那鸡汤道:“你这鸡汤这么混,鸡肉也不嫩,一看便知。秀儿,下次再炖鸡汤时,先将鸡放入清水中焯一下水,再放入温水中煮开后,小火慢炖。”
说罢,见一旁有汤勺,便将豆渣放下,取了汤勺,将那锅里的浮沫一点点撇去,道:“现在鸡汤都炖好了,自然是没办法了,下次照我说的试试,应该比你这样做出来的好吃。”
浮沫撇干净后,又舀了一点点汤尝了尝,道:“幸而你没放盐,切记,这顿汤都是最后放盐,你娘身子重,平日是该多喝些鸡汤鱼汤,等她卸下了,这汤汤水水也少不了,若你不懂,可以来六记斋问我。”
秀儿咬着嘴唇,只是不应,半晌,才嘟囔道:“你不知道……”
却又不往下说,满脸倔强。
陆瑾岚见她不说,也不好问,捧起那盆豆渣,想了想问:“你送我这么多豆渣,我教你做豆渣饼可好?”
秀儿虽不应声,但神情却是期盼的,陆瑾岚笑道:“走吧,我同你娘说一声,她定是愿意的。”
陆瑾岚捧着豆渣,秀儿捧了个空盘子,两个人慢慢走到前面。
忽背后传来一声“咕呱”的叫声,陆瑾岚忍不住回头望去,这里没有水,哪里来的蛙叫?
再细听时,只是驴子的“咿呀”的叫声,身后的秀儿已停下脚步,陆瑾岚只得接着往前走。
待听说要教秀儿做豆渣饼,秦氏忙道:“这怎么好意思,这是你们营生的本领,怎么好拿来教我们。”
陆瑾岚笑道:“这豆渣饼平日也不卖客人,不过做来自己吃的,我刚听秀儿说你们家平日也做豆渣饼,不过又干又涩,其实这豆渣饼想好吃做起来也简单,她应该一学就会。难得你们给了我这么多豆渣,教你们并不碍事的。”
秦氏谢罢方道:“若不是我这身子,要不然也不会让我这丫头做这些个事,她性子又拗,平日到不怎么听人的,没想到她却能听你的话。”
说罢,又是对秀儿一通嘱咐,才放人。
到了六记斋,陆瑾岚先让秀在门口等了下,见掌柜在柜台,不知在账簿上画些什么,便过去将秀儿的事同他讲了。
掌柜看了一眼,只道:“莫要吓到那小丫头就好。”
想了想,又道:“旁人有旁人的命,莫要过于怜悯。”
陆瑾岚点头,转过头望了秀儿一眼,想了想,先把豆渣送回后院,见众人安然无恙,旁人都习惯做人,只有麖呦摸不准,又见他等得不耐烦,便过去叮嘱了。
他躺倒石桌上,摆摆手道:“我不管,只要给我做豆渣饼就成。”
这才放心去唤秀儿进来。
没想到,还是出了纰漏。
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