在这么谨慎,观察力也没有现在这么强。
这些东西,都是超能力所无法改变的。
超能力可以加快学习效率,但不能让你凭空了解一大堆陌生的知识。
事实证明,知识才是人类进步的阶梯。
夏启元那种看一眼,就能分析出一大堆东西的能力。
在常人眼中和超能力也没什么区别。
正所谓技多不压身,超能力不是每个人都有,但知识什么人都能应用。
艾凉起锅烧热水,打开冰箱拿出泡发好的粉条。
大概过了一分钟,粉条煮软,捞出来泡在盛满凉水的盆中备用。
因为接下来还有其他准备工作,粉条放入凉水中泡着,可以防止粘在一起发粘。
煮完粉条,艾凉将一份五花肉切片。
包菜则是用手撕成碎片。
用手撕出来的包菜,吃起来口感要比刀切的好上一些。
主菜准备好后,起锅放油。
由于锅里刚煮过粉条有水分,先放一点油润润锅。
等油烧到冒烟的时候把油倒掉不用,重新放入冷油,再放入切好的五花肉翻炒。
这样就不会出现粘锅的情况。
大火成型,小火出味,炒出油脂后,放入八角翻炒至变色,然后放入葱姜蒜干辣椒翻炒入味,再往锅里倒入一勺料酒去腥提香。
最后放入包菜大火开工翻炒,等包菜八成熟时倒入粉条。
因为粉条泡在水里,所以不需要额外加水。
倒入粉条后,暂时关火。
往粉条上放入蚝油,生抽提鲜,老抽上色,根据菜量放入适量的食盐、味精、鸡精调味。
然后重新开大火,把调料翻炒均匀。
同时注意不要把包菜炒成全熟,因为那样会影响口感,失去了包菜特有的脆爽。
出锅前倒一点香油,增加香气,没有可以不放,直接出锅就行。
用五花肉榨油炒出的菜,远比超市买来的桶装油要香的多。
这也是饭店大厨炒菜,为什么总比家里要好吃的原因之一。
艾凉用保温盒端着刚炒好的包菜粉条,来到叶晴家门口。
咚咚敲了两下门。
不到五秒,叶晴就跑过来打开了房门。
叶晴闻到香气,忍不住耸了耸鼻子:“你菜炒的好快啊,我的饭都还没煮好呢。”
艾凉塞到她的手里:“你可以先吃粉条,把包菜留着下饭。”
“呃,还是算了吧,我怕我忍不住,一不小心全吃完了。”
叶晴盯着手中的饭盒,悄悄咽了口口水。
让一个大胃王吃菜时克制一点。
比让落榜美术生,善待大鼻子还要困难。
不吃干抹净就已经算克制了。
“我可以把总结的简易菜谱发给你,你试着自己做做看,都是很轻松就能做出来的菜。”
艾凉趁机说出了自己的行程:“对了,今晚去超市,不用给我带蔬菜了,我明天放学后打算去书店逛逛,应该很晚才会回来。”
现在提前通知叶晴自己的行程,
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