不知道在饭店里这个厨师说话管不管用,但既然现在来试菜了,那她就想做点真本事出来,要不然这么多人看着,当场打脸就不好了。
她先将草鱼去鳞去鱼骨内脏清理干净,然后用刀将鱼肉一一切片,切好的鱼片被她装放到盆里,末了,她再倒入一只鸡蛋清和姜葱盐等辅料均匀搅拌等腌制十五分钟。
腌制的过程中,她便将泡在水里的酸菜冲洗干净一一切成小条状,然后顺便将一边已经削好皮的一堆小土豆也迅速切成丝。
她原先是不需要切土豆的,但是鱼肉腌制的时间还没到,她又想让胖男人看到自己的刀工,果不其然,等她切完了,那胖男人看她的眼神微微动容,用一副免为其难的口吻说了句:“刀工还行。”
江月薇看着他笑了笑,“在家里基本上都是我做饭,做得多了也这手法也就上来了,你别嫌弃我手脚笨就行。”
胖男人意外地看了她一眼,她个子娇小,五官也精致小巧的,大概是靠近火源,一张脸微微泛红,一看有点像城里来的姑娘,这样子的女孩子看着怎么也不像是经常做饭的样子。
但看她刚才动作熟练,刀工细致且快速,也就是有功底的人才能做到这样,一系列的操作下来,他已经看出来了,这人是真的有点实力,这要是打下手,办事效率肯定妥妥,就这么一会,他心中已经有了思量。
“你还会做哪些?”胖男人又问。
江月薇想得到这份工作,一点也不谦虚道:“饺子包子这些我都拿手,那些鸡鸭鱼肉红烧的,糖醋的,白切的我也都可以,那些不会的,我用心学很容易就会的。”
刚才那女人听她这话心里忍不住翻了个白眼,这口气多大呀,整得跟他们家天天大鱼大肉似的,还什么都可以,她忍不住道:“那你们家天天都这么吃鸡鸭鱼肉呀?”
江月薇听得出来她语气不太好,也没马上应着她,先起锅烧热油,下椒料姜片,花胶以及泡椒酸菜等一起翻炒,这一炒,香味渐渐弥漫着后厨,她立马倒入适量清水,又将刚才处理的鱼头和鱼骨放入锅中,开大火。
那女人一看她不理自己,面上有些挂不住,正想着要怎么挽回面子时,才听江月薇慢慢道:“我们家哪能天天这么吃,我以前经常跟着队里的人去做酒席,很多菜都是在上面跟别人学的,后来自己也研究了一些慢慢就会了。”
江月薇这话并不是说给那个女人听的,她只是想告诉那个胖男人,她是跟人家学过的,也去酒席帮过忙,不是随随便便就过来应聘的。
胖男人笑了,“你倒是挺好学的。”
江月薇自然不能跟她说上辈子就是干这个的,忙找了个借口:“家里条件不太好,就想多学一门手艺。”
胖男人嗯了声,余光暼到一群人都围着看,马
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