她做的这些粉,都是反复试过味道,并通过了三儿、清清、阿俊的一致好评,才拿出来给客人尝试的。
“老太太,你们店又有新品了啊?”
“哎呀,还是好几样呢!”
“什么?免费送的?”
“送给我们品尝的?”
看到映巧美食店又多了新品,众人又是惊讶!
这老太太怎么就那么厉害呢?
总能隔三差五弄出新的美食!
还是他们以前都没有见过的!
苏映巧笑了笑,道:“是啊,免费送你们品尝的!”跟着又道:“不过,尝是免费的,但是,你们得给个诚心的评价,好就说好,不好就说不好,不能因为是送你们尝试的,不好也说好!”
众人点头,纷纷尝试,尝了之后,大部分都给了极高的赞扬,也有少部分给了些建议,比如味道有些咸了,能够清淡一点就好了……
苏映巧拿着笔,认真地记下了人们的反馈,打算根据这些反馈再做改进。不过,小问题是有,几乎没什么大问题,就是在调料上需要调整一下比例而已。
就这么过了几日,她又再做了一批,拿出来给客人们品尝,依然是免费的。这次的好评比上次更高了,所谓瑕疵也只是因为众口难调造成的误差,到时候再弄些调料摆在外面,让客人们自己添加好了。
毕竟,每个人口味都不一样。同样的口味,有人觉得好,有人觉得不好。所以,最直接的办法,就是做些调料,让客人自己加,让他们来决定是咸是淡。
感觉到大家对米粉的喜爱与热情,苏映巧在想,要不,额外开家粉店?专门卖粉?至于目前的这个店,只卖小吃、不卖粉?
琢磨了一番,她也跟陈三石、陈清清、阿俊讨论了一下。
听了母亲的想法,陈三石道:“我看可行,小吃归小吃,米粉归米粉,分开经营,互不干扰,还是比较好的!而且我们这个店要是啥都卖,也装不来那么多人啊?”
“人一多,别说坐了,连站的位置也都没有!”
“太挤了的话,对客人来说,体验也不太好。”
“所以,我觉得,还是分开的好!”
对此,清清与阿俊也都是支持的态度。
见他们都支持,苏映巧点了下头,道:“既如此,那咱们就额外开家米粉店,专门经营米粉。”
阿俊道:“要是单独开家米粉店,那么,还有一个问题必须先解决了。”
清清转头,惊讶地问:“什么问题?”
“米粉供应的问题。”阿俊道,“我看奶奶自己制作米粉,也挺辛苦的,还很麻烦。要是专门开米粉店,对米粉的需求必然很大。只奶奶一个人,做出的量肯定不够,还很累。所以,我觉得,还得弄个专门用来制作米粉的作坊才行。不过,要弄作坊的话,不仅得拥有作坊,还得请人,这也是一笔不小的投入。”
说着,看向苏映巧。
苏映巧倒没细想过这个问题,没想到被阿俊提出来了,所以,也有点惊讶。转念一想,也觉得他说的非常在理。
在现代世界,粉店的米粉都是有专门的供应商提供;在这边世界,没这样的供应商,只能自己做。所以,她要想开米粉店,最先要解决的问题,就是米粉供应的问题!
很显然,她一个人肯定应付不过来一个店一天所需的量。至于三儿、清清他们,也有自己的任务,美食店很多东西,也是要准备的。所以,是没法指望他们来帮忙的。最近她做粉给客人尝试,粉条都是她自己做的,但因为量少,对她来说倒还好,问题不大。
不过,真要开店,没有米粉供应商,那就是个大问题了!
“阿俊提的这个问题,很好!”苏映巧对他又有些刮目相看了,觉得这人的智商真不是一般人能比的,关键是人家还失忆呢,都能想到这样的问题,简直优秀,“看来,想要开米粉店,得先开个制作米粉的作坊才行。”
“这岂不是一笔很大的投入?”陈三石顿时有一种肉疼的感觉!
这又开作坊、又请人的,得花多少钱啊!
苏映巧也是有些压力的,毕竟不知道这个成本是多少呢,默然了半晌,却还是道:“想要赚钱,自然得先花钱了,这也是没办法的事。”
不投入,哪来的收获?
就是不知道干这事会不会血亏……
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